16
سه شنبه, آوریل

انالله و انا الیه راجعون 
آقای حسین زاهدیه (فرزند زنده یاد محمدعلی) سیزدهم بهمن ماه 1402 در تهران از میان ما رفت و آشنایانش دیگر نگاه پر از محبت او را نخواهند دید.
انارک نیوز این مصیبت را به خانواده های زاهدیه، وهابی و دیگر بستگان تسلیت می گوید، شکیبایی وابستگان و آمرزش شادروان را از درگاه پروردگار مهربان درخواست می نماید. 
روانش شاد و یادش گرامی باد.

" هرکس عمری گرفته، هرگز دست بده ندارد." 

انارک نیوز – "ای مدیر، من آنچه شرط پیام رسانی است با تو می گویم، تو خواه از سخنم پند گیر و خواه رنجش". 

چکیده رخدادها و گزیده دیدگاه ها و راهکارها از هفتم تا سیزدهم بهمن 1402: 
1- روابط عمومی شهرداری و شورای اسلامی شهر انارک: به همت شهردار و پرسنل شهرداری شهر شهیدپرور انارک و یاد و خاطره شهدای گرانقدر شهر انارک صد و شصت و هشتمین محموله سیمان خاکستری از شهرستان نایین جهت اعزام به کربلای معلی برای ساخت صحن حضرت زینب (س) ارسال گردید.
2- کانون فرهنگی و هنری مسجد چهارده معصوم و بسیج انارک: اعتکاف در مسجد چهارده معصوم انارک.
3- ستاد هماهنگی و گرامیداشت ایام دهه فجر بخش انارک: مراسم زنگ انقلاب و گلباران تمثال مبارک حضرت امام خمینی(ره) در سالن چند منظوره شهرداری و غبارروبی مزار شهدا در شهر انارک برگزار شد.
4- اولین برف زمستانی ۱۴۰۲ شهر انارک را سفید پوش کرد.
5- یادی هم از کسانی کنیم که دیگر در میان ما نیستند، خانم فاطمه صغری جلال و آقای حسن یعقوبی. همگی درگذشتگان یادشان گرامی و خدا بیامرزدشان.

انارک نیوز - مراسم زنگ انقلاب و گلباران تمثال مبارک حضرت امام خمینی(ره) و غبارروبی مزار شهدا در شهر انارک برگزار شد.

همزمان با سراسر کشور و با سالروز ورود تاریخی امام خمینی(ره) به کشور، مراسم زنگ انقلاب و گلباران تمثال امام خمینی صبح امروز در سالن چند منظوره شهرداری انارک برگزار شد. این مراسم با حضور بخشدار، اعضای شورای اسلامی شهر، پرسنل شهرداری، امام جماعت شهر انارک، سایر مسئولین ادارات و ارگانها ،خانواده های معزز شهدا، بسیجیان، دانش آموزان و دبیران مدارس انارک و جمع کثیری از شهروندان عزیز انارکی برگزار شد. در این مراسم بخشدار انارک ضمن تبریک ایام الله دهه مبارک فجر و تشکر از حضور کلیه مسئولین و مردم در سخنانی به اهداف و آرمانهای انقلاب پرداخت و بیان نمود که عزت و تعالی انسانها و خدمت به مردم از اهداف انقلاب بود که امروز بعد از گذشت چهل و پنج سال می توانیم آثار، نتایج و برکات این انقلاب را در مرزهای ایران اسلامی و خارج از آن مشاهده کنیم.
در ادامه این مراسم با نثار شاخه گلی از طرف مسئولین و مردم تمثال مبارک امام خمینی(ره) گلباران، و زنگ انقلاب توسط  محمد جباری بخشدار انارک نواخته شد.
در پایان اين آیین باشکوه با حضور مسئولین و مردم ولایتمدار شهر انارک بر سر مزار شهدا قبور مطهر شهدا غبارروبی و عطرافشانی گردید.

عکاس خبری:مهران مطلبی نیا - 12 بهمن 02

انالله و انا الیه راجعون 
آقای حسن یعقوبی (نیک خواه)، نهم بهمن ماه 1402 در انارک از میان ما رفت و آشنایانش دیگر نگاه پر از محبت او را نخواهند دید.
انارک نیوز این مصیبت را به خانواده های یعقوبی، نیک خواه و دیگر بستگان تسلیت می گوید، شکیبایی وابستگان و آمرزش شادروان را از درگاه پروردگار مهربان درخواست می نماید. 
روانش شاد و یادش گرامی باد.

انارک نیوز - این غذا آز گله داران کوهستان های نائین به انارک منتقل شده احتمالا اکثر ساکنین انارک گله داران کوهستان های اطراف نائین بوده اند که برای بهره برداری از مراتع انارک به چشمه انارک و چشمه های اطراف آن کوچ می کنند و یکی از غذاهای خودشان را به انارک می آورند و بعد ها انارکی هایی که به تأسیس چوپانان اقدام می کنند این غذا را به چوپانان منتقل می کنند؛ البته این غذا بین مهاجرین انارکی با استقبال روبرو می شود ولی خانواده های مهاجر از منطقه خور و بیابانک ار این غذا استقبال نمی کنند
امروز در تابستان بطور محدود در بازار نائین ممکن است شما بتوانید کمه را تهیه کنید
من در دوران نوجوانی به صورت محدود این غذا را تناول کرده ام  بعداً که دوغ کفیر را میل کردم مزه دوغ کفیر با دوغ کمه را بسیار نزدیک به هم می دانم
اما چگونگی طرز تهیه کمه
کُمَه (تلفظ نائینی) یا کُومَه (تلفظ فارسی) غذایی محلی مخصوص منطقه نایین است که تقریبا در چوپانان دیگر وجود ندارد. قبلا تهیه و مصرف می شد و این غذا درحقیقت نوعی پنیر می باشد که طرز تهیه آن از نائین آنلاین -نقل قول می شود.
مواد لازم جهت ساختن کومه  (کمه): آرد جو یا گندم – پونه تازه – شیر گوسفند
ابتدا آرد جو یا گندم را خمیر کرده و سپس با پونه مخلوط نموده و می گذاریم تا مدتی بماند تا مخلوط کاملا کپک بزند سپس آنرا خشک کرده و در جایی قرار می دهیم تا زمانی که فصل درست کردن کومه فرا برسد که در اوایل پاییز یا چند روز زودتر زمانی که هوا خنک شده است البته این زمانی است که گوسفندان شیر کمی دارند و فصل تمام شدن شیر گوسفندان است. (مخلوط آرد جو یا گندم را با پونه مایه کومه می نامند.)
برای ساختن کومه 200 گرم از این مخلوط را خوب سائیده تابه پودر تبدیل شود سپس در داخل یک پارچه نازک نخی قرار میدهیم و آنرا با در حدود دو کیلو شیر مالش می دهیم تا شیر خوب سفت شود (شبیه ماست شود) که این در حقیقت مایه کومه است . سپس آنرا داخل پوست گوسفند میریزیم و به مدت سه روز در محلی خنک و سایه آویزان میکنیم بدون آنکه چیزی به آن اضافه نمائیم (این یعنی پوست را گرسنه نگه میداریم).
سپس روزی نیم کیلو یا کمی بیشتر شیر را با همین مقدار آب مخلوط کرده در داخل پوست می ریزیم. البته باید هر روز قبل از اضافه کردن شیر؛ پوست را به مدت 2 الی 3 ساعت در داخل آب قرار دهیم تا ضمن نرم شدن پوست ؛ رنگ کومه از حالت تیره خارج گردد و سفید رنگ شود. سپس دو باره پوست را به محلی آویزان کرده تا کم کم آب آن از پوست خارج گردد. این کاررا باید به مدت چهل روز انجام دهیم تا کومه بنا به گفته محلی"پا برسد" یعنی به عمل آید.
کومه غذایی خوش خوراک مخصوصابرای صبحانه اشتها آور می باشد. بنا به گفته قدیمی ها دارویی برای استخوان درد پا درد و کمر درد میباشد قیمت این محصول با کیفیت عالی با قیمت گوشت گوسفند (در هر زمان) برابری می کند زیرا ارزش غذایی بالای آن با گوشت گوسفند برابر است. لازم به ذکر است که برای تهیه کومه باید از شیر گوسفند استفاده شود ولی بدلیل عدم دسترسی به شیر گوسفند از شیر گاو و یا حتی شیر پاستوریزه هم استفاده می کنند.


تدوین : ابوالقاسم مستقیمی - 9 بهمن 0

انالله و انا الیه راجعون 
خانم فاطمه صغری جلال (همسر زنده یاد رمضان صفاری انارکی)، هشتم بهمن ماه 1402 در اصفهان از میان ما رفت و آشنایانش دیگر نگاه پر از محبت او را نخواهند دید.
انارک نیوز این مصیبت را به خانواده های صفاری، جلال و دیگر بستگان تسلیت می گوید، شکیبایی وابستگان و آمرزش شادروان را از درگاه پروردگار مهربان درخواست می نماید. 
روانش شاد و یادش گرامی باد.

مقالات دیگر...

  1. خرید یک دستگاه لودر
  2.  چه؟ (سی ام دی تا ششم بهمن ماه 1402)
  3. همدردی با خانواده های داغدار علیزاده
صفحه7 از229